Животный жир производится от жирной части в процессе животного деления, составляет жир после сваривания, в связи с тем, что он содержит определенную примесь, применить только после рафинирования, животный жир с высокой точкой плавления после рафинирования подлежит кокильзации и мятию производится животным жиром с разным назначением.