Особый жир означает полученный пищевой жир от семян винограда, помидора, редкого масличного сырья и более драгоценного материала, его особенность состоит в том, что содержат богатый витамин и биологические активные вещества, притом состав жирных кислот своеобразный, при долговременной пище существует действие здравоохранения на личность по неопределенной степени, поэтому называется высокосортное питательное масло или особый пищевой жир, для сохранения его активного вещества применить особую технологию жирного рафинирования.